« Открыть боковую колонку

Холодник по семейному рецепту

Для того, чтобы положить рецепт в Вашу кулинарную книгу, зарегистрируйтесь на сайте.
Ингредиенты
  • 300-400 г отварной свеклы
  • 2 небольших огурца
  • 1 маленькая луковица
  • 1/2 пучка зелёного лука
  • 2 яйца
  • 1 л кипяченной воды
  • 1 л кефира
  • укроп
  • прованские травы, соль
Калькулятор мер и весов

Одним из самых популярных летних супов в нашей местности является холодник. В теплое время года всегда на ура заходят различные холодные супы.

Я готовлю это блюдо так, как готовит его моя мама. Заметила, что в каждой семье есть свой рецепт приготовления этого супа.

Мне нравится именно этот вариант. Вкус получается очень насыщенным и освежающим. Мне кажется, что решающим является соотношение 1:1 воды и кефира.

Если у вас есть отварная свекла и холодная кипяченая вода, вам останется только нарезать оставшиеся ингредиенты, и уже через 15-20 минут летний суп готов.

Как приготовить холодник

Сначала ставим вариться яйца. В это время моем и чистим необходимые продукты. Отварную свеклу трем на крупной терке.

свекла

Свежий огурец мелко нарезаем ножом.

огурец

И зелёный, и репчатый лук обязательные ингредиенты этого супчика. Всё мелко шинкуем.

репчатый лук

зелёный лук

Сваренные вкрутую яйца чистим и так же мелко нарезаем.

отварные яйца

Берём кастрюлю подходящего объёма. Выливаем в неё холодную кипяченую воду. Закладываем все подготовленные продукты: свеклу, огурец, лук перо, лук репчатый, отварные яйца.

holodnik6

Осталось заправить наш холодник. Добавляем: мелко нарезанный свежий укроп, соль, специи (я люблю добавлять прованские травы), кефир.

holodnik7

Всё перемешиваем и даём настояться некоторое время. Хранить суп в холодильнике, подавать можно со сметаной.

холодник
Приятного аппетита!

Нравится материал? Не стесняйтесь, подписывайтесь на нас в

А так же ставьте лайки, нам будет очень приятно!!!

Нравится
Еще рецепты с фото из этой категории:
Обычные комментарии
Комментарии Вконтакте
4 комментария
  1. lady N - 28.08.2014 в 09:42

    Как аппетитно все выглядит, сразу захотелось приготовить 🙂

    Thumb up 0 Thumb down 0

    • Ольга - 29.08.2014 в 21:58
      http://well-cooked.ru

      Обязательно готовьте, последние деньки лета, порадуйте себя вкуснейшим холодником!

      Thumb up 0 Thumb down 0

  2. Satyan - 24.08.2016 в 16:16

    Холодник со свеклой — это признак лета)

    Thumb up 0 Thumb down 0

    • Ольга - 25.10.2016 в 21:06
      http://well-cooked.ru

      Да, в холодное время года душа чаще просит наваристого борща 🙂

      Thumb up 0 Thumb down 0

Добавить комментарий

Следи за нами в FaceBook.
Все новые статьи и много уникального!
Спасибо, не показывайте мне эту штуку больше!
Подпишитесь на наш канал на YouTube!
Понравился материал сайта? Подписывайтесь на наш канал! Секреты готовки, интересные рецепты и многое другое!
Друг, не уходи!