Печенье на рассоле

Самое время, чтобы поделиться рецептом этого невероятно простого и вкусного печенья. Удивлены? А ведь рецепт совсем не новый и постное печенье на рассоле скорее всего пекли ваши мамы и, возможно, даже бабушки.

Люблю рецепты, проверенные поколениями 🙂 . Знаю, насколько ценны простые рецепты в наше быстро бегущее время. Кроме того, ингредиенты настолько просты и доступны, что, скорее всего, они есть всегда есть в наличии у вас дома. Использовать можно, как огуречный, так и помидорный рассол. Уверяю, что никакого вкуса маринованного огурчика или помидорчика вы не почувствуете 🙂 . Итак…

Рецепт постного печенья на огуречном рассоле

Необходимые ингредиенты: огуречный или помидорный рассол, сахар, мука, растительное масло, немного соды и соли.

Смешиваем в глубокой миске сахар, рассол и растительное масло. Чтобы было проще запомнить рецепт, всех основных ингредиентов нам понадобится по 10 столовых ложек.

Пол чайной ложки соды погасить и добавить в миску. Туда же отправляем щепотку соли.

Теперь кладем муку. Начинаем с 10 ложек. Возможно, замешивая тесто придется добавить ещё немного муки (до 4 ст. л.).

Как только мы смогли собрать тесто в один ком, больше муки на этом этапе не добавляем. Тесто должно получится достаточно мягким.

Поверхность (лучше не деревянную) и скалку присыпаем мукой. Раскатываем примерно 1/4 часть теста в пласт толщиной 3-4 мм, добавляя при необходимости муку.

При помощи специальных формочек для печенья или обычного стакана вырезаем из теста заготовки.

Получившиеся заготовки выкладываем на застеленный бумагой для выпечки противень на небольшом расстоянии друг от друга. С оставшимся тестом поступаем аналогичным образом.

Выпекаем печенье в духовке при температуре 180 градусов до золотистого цвета (у меня печенье готово примерно через 18 минут).

Чем тоньше раскатано печенье, тем более хрустящим оно получится. Из указанных ингредиентов получается около 3-4 противней печенья, но оно настолько быстро съедается, что меньше я никогда и не готовила 🙂 .

Приятного аппетита!

В видео пошагово показано, как приготовить постное печенье на огуречном или помидорном рассоле.