Сегодня расскажу, по какому рецепту я готовлю классический манник на кефире.
Очень давно я как-то попробовала испечь манник, но результат мне не очень понравился. Долгое время я даже не пыталась повторно приготовить такого рода выпечку, но со временем уверенность в своих кулинарных способностях выросла и тут я вспомнила про тот манник, который не получился.
На этот раз я ещё раз внимательно перечитала имеющиеся в интернете рецепты и решила попробовать свои силы снова. Что-то мне подсказывало, что данный рецепт будет удачным, так оно и оказалось. Теперь я с радостью использую оставшийся кефир не только на заварные блины, но и на этот вкусный пирожок!
Как приготовить манник на кефире
Этап, который никак нельзя пропустить: минимум за 2 часа (а лучше за 4) заливаем 190 г манки стаканом кефира и перемешиваем.
Также заранее достаем из холодильника 100 г сливочного масла, его мы будем взбивать с сахаром до светлой воздушной массы.
Не переставая взбивать добавляем 2 яйца. Должна получиться однородная масса.
Теперь можно добавить замоченную ранее в кефире манку. Манка должна к этому времени набухнуть. Соединяем обе массы, перемешивая ложкой.
Последними в тесто добавляем муку, разрыхлитель и щепотку соли.
Выкладываем тесто в форму смазанную сливочным маслом и присыпанную мукой. Верх аккуратно разравниваем ложкой.
Выпекаем манник на кефире в духовке при температуре 180 г примерно 40-45 минут. Верх должен зарумяниться, проверяем готовность зубочисткой.
Горячий пирог можно пропитать сиропом или посыпать пудрой. Вкусный манник готов.
Приятного аппетита!
В видео пошагово показано, как приготовить классический манник на кефире.